Para comemoração do meu
aniversário e noivado, eu e meu noivo optamos por conhecer o Pobre Juan. O
restaurante ocupa o local do já extinto Baby Beef Bahia, no Iguatemi.
Fachada
O
ambiente é amplo e muito bonito, com luz baixa, o que deixa um clima bem
intimista e acolhedor. Adoramos!
Ambiente
Ambiente
Ambiente
Ambiente
Couvert Pobre Juan: pães, glacê de manteiga, azeitonas pretas portuguesas, vinagrete,
mousse de gorgonzola e chimichurri (R$13,90/pessoa);
Tapas e Achuras: wagyu tartar,
canapé de tartar de wagyu selado com chutney de tomate, carpaccio de
ojo del bife, tostada Pobre Juan (pão italiano com
carpaccio de ojo Del bife, dijon, alcaparras e parmesão), mix serrano (chorizo espanhol, jamon serrano, parmesão, tomate assado e mozzarela de búfala), jamón ibérico pata
negra, provoleta
(provolone, tomate cereja e orégano na brasa), chorizo
(tradicional lombo/cordeiro/ picanha/ javali), salsicha parrillera (lingüiça de lombo e pimenta dedo-de-moça)-R$23,90 à R$79,90...
Parrilla: Bife
Pobre Juan (bife ancho, marmorizado 300g/400g),
Monumental Prime Rib (nobre lombo
bovino 700g), Tapa de cuadril (picanha 420g), Carré de Javali
(costelas de javali ao molho de mel e mostarda 660g), Carré de Cordeiro; Para compartilhar- Pampeano (bife Ancho 700g), Porterhouse (contrafilé e filet mignon 900g), Paleta de Cordeiro (brasa 1000g);
Clássicos: Bife de Tira, Ojo Del Bife Ancho (sem gordura), Top Sirloin (nobre do cuadril 350g-R$59,90), Shoulder
(marmorizado 350g-R$58,90), Vacio (fraldinha 300-R$62,40/400g- R$79,40), Lomo (corte alto de filé mignon
300g-R$62,90), Assado de Tira (costela fina bovina com osso 400g-R$64,90),
T-Bone (500g- R$80,90),
Pollo Bebé (galeto na brasa 550g- R$57,40);
Cardápio
Especiais: Wagyu Striploin (corte
especial do contrafilé de gado Wagyu- Kobe Japão- R$179,90),
Ojo Del bife ancho (brasa -R$75,90), Top Sirloin (corte nobre do cuadril grelhado na brasa, redução de
Cabernet Sauvignon e musseline de batata aromatizada com trufas- R$68,90),
Entrecôte et Frites (corte transversal do lombo bovino ao molho Dijon
e fritas-R$75,90);
Acompanhamentos: papas soufflée
(batata laminada, fritas e estufadas), arroz (birô-biro/ 7 grãos),
cebola assada, palmito pupunha, vegetais, farofa (pistache/ Pobre Juan/ ovos), purê de mandioquinha, banana à milanesa-R$14,40 à R$39,90;
Pescados: Salmão (brasa), Seabass
Citron,
Namorado Verano (R$72,90); Risotos e Massas: Tortelloni di
Burrata (massa artesanal recheada com burrata, limão siciliano e
concassé de tomate), Risoto de Funghi,
Risoto Pomodori (rúcula, tomate assado e mozarela de búfala)- R$36,90 à R$52,90;
Saladas: Carpaccio de
Ojo del Bife, Caprese, Dracena (alface,
tomate, cenoura, palmito, batata palha e queijo parmesão),
Verde com Alcaparrones (alface, rúcula, agrião e alcaparrones gigantes
chilenos), Summer (mix de folhas, figo assado, shitaki grelhado
e amêndoas com redução de aceto balsâmico), Caesar-R$24,00 à R$37,90;
Drinks: caipirinha, sangria,
espumante, cerveja, drinks clássicos....
Para beber, optei por um suco de
frutas vermelhas (R$9,40), muito bom!
Suco de Frutas Vermelhas
Eu e meu noivo escolhemos duas
entradas: Mini Empanadas (recheadas com carne e tempero portenho, queijo
mozarela e ciboulette e lombo de cordeiro ao curry-R$23,90), perfeitas! A massa
deliciosa e super bem feita. Os recheios estavam maravilhosos e bem temperados, até a de cordeiro (que eu não sou fã) estava deliciosa, não sei qual
gostei mais!
Mini Empanadas
Mini Empanadas
Mini Empanada de Lombo de Cordeiro ao Curry
Mini Empanada de Carne e Tempero Portenho
Mini Empanada de Queijo Mozarela e Ciboulette
... E Croqueta de Jamon (bolinhas
cremosas de bechamel, com burnoise de jamon espanhol e queijo carmesano-
R$18,90), macias, crocantes e muito boas!
Croqueta de Jamon
O prato principal foi carne
escolhemos duas diferentes para dividir: Bife de Chorizo (corte transversal do
lombo bovino com leve capa de gordura 300g- R$64,90), a carne estava ótima,
macia e saborosa!
Bife de Chorizo
Bife de Chorizo e Batata Gratin
Bife Ancho (Rib Eye corte alto do
lombo bovino-R$69,40), perfeito! Carne extremamente macia, suculenta e
deliciosa! A nossa preferida!Para acompanhamento dividimos a Batata Gratin (batata gratinada com queijo gruyére-R$19,40), a porção não é grande, estava bem saborosa, mas acho que outro acompanhamento seria mais indicado.
Bife Ancho
Bife Ancho
Como já estávamos satisfeitos, a
sobremesa ficou para outra ocasião, excelente desculpa para voltar. Meu noivo
pediu um café expresso (R$6,40), bem tirado e com um chocolate com a marca!
Café Expresso
O valor total da conta foi
R$247,61, sendo uma média de R$123,80 por pessoa. O atendimento foi super
educado e bastante atencioso!
Foi uma excelente escolha para
uma comemoração muito especial! Recomendadíssimo!
Pobre Juan $$$$$$
www.pobrejuan.com.br
End. Avenida Antônio Carlos
Magalhães, nº3363 (Hiper Iguatemi)- Iguatemi, Salvador/BA
Tel. 71. 3270-3013
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